Información nutricional de el Azafrán. Composición nutricional.¿Qué aporta? ¿Qué contiene? ¿Cual es el valor nutricional? ¿Qué proteínas, nutrientes y que vitaminas tiene el Azafrán.?¿Qué carbohidratos y grasas tiene? ¿Qué componentes nutricionales tiene la Azafrán?. Tabla nutricional de el Azafrán por una porción de 100g.
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Azafrán
English name: Saffron
Nombre científico: Crocus sativus.
Parte comestible (%): 100
Tabla nutricional de el Azafrán
La tabla de información nutricional de el Azafrán y su información de composición es calculada por 100 g de porción comestible de Azafrán.
| Componente | Valor | Unidad | Fuente |
| PROXIMALES | |||
| alcohol (etanol) | 0 | g | 310 |
| energía, total | 1458 (350) | kJ (kcal) | 236 |
| grasa, total (lipidos totales) | 5.9 | g | 258 |
| proteina, total | 11.4 | g | 258 |
| agua (humedad) | 11.9 | g | 258 |
| Hidratos de Carbono | |||
| fibra, dietetica total | 3.9 | g | 30 |
| carbohidratos | 61.5 | g | 258 |
| GRASAS | |||
| ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) | – | – | – |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.429 | g | 30 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 2.067 | g | 30 |
| ácidos grasos saturados totales | 1.586 | g | 30 |
| ácido graso 12:0 (láurico) | – | – | – |
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | – | – | – |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | – | – | – |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | – | – | – |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | – | – | – |
| colesterol | 0 | mg | 258 |
| ácido graso 18:2 | – | – | – |
| ácido graso 18:3 | – | – | – |
| ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) | – | – | – |
| ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) | – | – | – |
| VITAMINAS | |||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 27 | ug | 30 |
| Vitamina D | 0 | ug | 258 |
| Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | – | – | – |
| folato, total | 0 | ug | 32 |
| equivalentes de niacina, totales | 1.46 | mg | 30 |
| riboflavina | 0.267 | mg | 30 |
| tiamina | 0.115 | mg | 30 |
| Vitamina B-12 | 0 | ug | 258 |
| Vitamina B-6, Total | 1.01 | mg | 30 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 0 | mg | 258 |
| MINERALES | |||
| calcio | 110 | mg | 258 |
| hierro, total | 11.1 | mg | 258 |
| potasio | 1720 | mg | 258 |
| magnesio | 264 | mg | 30 |
| sodio | 150 | mg | 258 |
| fósforo | 250 | mg | 258 |
| ioduro | – | – | – |
| selenio, total | 5.6 | ug | 258 |
| zinc (cinc) | 1.09 | mg | 30 |
El azafrán es una especia que se utiliza para dar sabor y color a los alimentos. En la tabla de información nutricional del azafrán, podemos ver que por cada 100 gramos de azafrán comestible, encontramos lo siguiente:
– Energía total: 1458 kilojulios (350 kilocalorías). Esto significa que el azafrán aporta energía al cuerpo.
– Grasa total: 5.9 gramos. El azafrán contiene una pequeña cantidad de grasa.
– Proteína total: 11.4 gramos. La proteína es importante para el crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo.
– Agua: 11.9 gramos. El azafrán contiene una cantidad significativa de agua.
– Fibra dietética total: 3.9 gramos. La fibra es importante para el funcionamiento adecuado del sistema digestivo.
– Carbohidratos: 61.5 gramos. Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo.
En cuanto a las grasas, el azafrán contiene ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que son considerados grasas saludables. No contiene colesterol.
En cuanto a las vitaminas, el azafrán contiene vitamina A, vitamina B6 y vitamina C en cantidades pequeñas.
En cuanto a los minerales, el azafrán es una buena fuente de calcio, hierro, potasio, magnesio, sodio, fósforo, selenio y zinc.
En resumen, el azafrán es una especia que aporta energía, proteínas, fibra y una variedad de vitaminas y minerales importantes para una alimentación equilibrada.
¿Cuántas calorías tiene el Azafrán?
El Azafrán tiene un total de 1458 kilojulios (350 kilocalorías) por cada 100 gramos de porción comestible.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el Azafrán?
El Azafrán contiene varios nutrientes importantes, entre ellos se destacan:
– Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides: 27 microgramos.
– Folato, total: 0 microgramos.
– Equivalentes de niacina, totales: 1.46 miligramos.
– Riboflavina: 0.267 miligramos.
– Tiamina: 0.115 miligramos.
– Vitamina B-12: 0 microgramos.
– Vitamina B-6, Total: 1.01 miligramos.
– Vitamina C (ácido ascórbico): 0 miligramos.
En cuanto a los minerales, el Azafrán contiene:
– Calcio: 110 miligramos.
– Hierro, total: 11.1 miligramos.
– Potasio: 1720 miligramos.
– Magnesio: 264 miligramos.
– Sodio: 150 miligramos.
– Fósforo: 250 miligramos.
– Ioduro: No se especifica.
– Selenio, total: 5.6 microgramos.
– Zinc (cinc): 1.09 miligramos.
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Fuentes:
La información nutricional del alimento ha sido obtenida de las siguientes fuentes
Base de datos Española de Composición de los Alimentos – Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
https://www.fao.org/infoods/infoods/tablas-y-bases-de-datos/europa/es/
Compilación ArgenFoods 2010, en Sitio Web. Universidad de Lujan .