Alimentos con grasas: ¿Buenos o malos?

Alimentos con grasa

Para funcionar correctamente, el cuerpo necesita tener grasas, que son las que aportan energía, calorías para llevar a cabo actividades diarias.

Ahora bien, existen diferentes alimentos con grasas que se pueden consumir y que no hacen daño a nuestras arterias o demás órganos.

Los alimentos con grasa ayudan a que el cuerpo asimile diversas vitaminas y minerales, por eso es importante consumir calorías, cuidando los excesos, claro está.

Las grasas son un tipo de nutriente que se obtiene de la alimentación. Durante el ejercicio, una caminata o un trabajo forzoso, el cuerpo utiliza la energía de los carbohidratos que se consumen, pero después de 20 minutos, esas actividades dependen de las calorías provenientes de las grasas.

Es allí la importancia de consumir alimentos con grasas.

¿Que son los alimentos con grasa?

Los alimentos con grasa ayudan al organismo a captar vitaminas y a garantizar la energía necesaria para llevar a cabo las actividades diarias.

El cuerpo necesita comer grasa para poder hacer ejercicio, trabajar, caminar, para todo. La grasa contiene 9 calorías por gramo, y de las calorías es que se obtiene la energía para todo.

Todas las grasas están compuestas por ácidos grasos saturados e insaturados, dependiendo de cuánta cantidad de ácidos grasos posea cada alimento.

Los alimentos con grasas más comunes son:

  • Aceites vegetales
  • Salsas elaboradas con aceites vegetales
  • Mantequilla
  • Margarina
  • Frutos secos
  • Quesos
  • Embutidos

Alimentos con grasas saturadas

Los alimentos con grasas saturadas son aquellos que poseen triglicéridos, moléculas formadas por los ácidos grasos, que se clasifican en relación con la presencia de dobles enlaces.

Las grasas saturadas son las que tienen doble enlace, y los alimentos que contienen grasas saturadas son los que elevan el colesterol (LDL-malo) en la sangre.

No se deben consumir más de 10% de calorías por grasas saturadas al día. El porcentaje se encuentra siempre en las etiquetas de los productos.

Algunos alimentos con grasas saturadas son:

  • Mayonesa
  • Mantequilla
  • Embutidos
  • Carnes
  • Leche
  • Aceite de pal
  • Aceite de coco
  • Alimentos preparados
  • Golosinas
  • Hamburguesas fabricadas o prefabricadas
  • Leche

Grasas saturadas

Alimentos con grasas trans

Los alimentos con grasas trans son aquellos que contienen grasas no saludables. Los ácidos transgrasos son grasas perjudiciales que se forman cuando el aceite vegetal se endurece mediante el proceso conocido como hidrogenación.

Las grasas hidrogenadas o trans se utilizan para conservar algunos alimentos, como los embutidos, por ejemplo. Las grasas trans también se utilizan para cocinar en algunos restaurantes.

Los alimentos con grasas trans son:

  • Mantequilla
  • Margarina
  • Jamones procesados
  • Enlatados
  • Embutidos
  • Caramelos
  • Helados
  • Pastelería industrial
  • Productos precocinados
  • Croquetas
  • Pastas
  • Pizza

Alimentos con grasas trans

Alimentos con grasas buenas y saludables

Los alimentos con grasas buenas son aquellos que contienen grasas insaturadas. Estas son las grasas que no hacen daño al organismo y que lo proveen de la energía necesaria para el trabajo diario.

Algunos de estos alimentos son:

  • Aguacate
  • Pescado azul
  • Aceite de oliva
  • Chocolate negro
  • Huevos
  • Vegetales
  • Linaza molida
  • Garbanzos

Grasas saludables

Alimentos con grasas poliinsaturadas

Los alimentos con grasas poliinsaturadas son aquellos cuyas grasas se encuentran en aceites de semillas, como el de girasol. Se trata de grasas saludables para el cuerpo.

Mencionamos los más importantes:

  • Linaza
  • Salmón
  • Caballa
  • Frutos secos
  • Aceite de cártamo
  • Aceite de girasol
  • Aceite de soya (soja)

Alimentos con grasas monoinsaturadas

Los alimentos con grasas monoinsaturadas son aquellos que tienen un tipo de grasa alimentaria. LAs grasas monoinsaturadas son líquidas en temperatura ambiente, pero comienzan a endurecerse cuando se enfrían.

Estos alimentos son:

  • Aceites de canola
  • Aceite de oliva
  • Aceites vegetales
  • Nueces
  • Aguacate
  • Aceite de girasol
  • Mantequilla de maní

Es importante mencionar que todo ser humano necesita consumir grasa para el cuidado del cabello y la piel. eliminar el consumo de grasas no es nada saludable.

Los alimentos con grasa permiten que el cuerpo absorba las vitaminas A, D, E y K, más conocidas como vitaminas liposolubles.

La grasa también llena los adipocitos y permite que el cuerpo esté caliente, que tenga la temperatura adecuada.

Incluya en su dieta alimentos ricos en grasas saludables y buenas, ya que son necesarias para que pueda realizar sus actividades de forma óptima.

El hecho de que algunos alimentos tengan grasas saturadas, como el cerdo o la carne de res, no quiere decir que deban eliminarse de la dita, sino que su consumo debe ser regulado.